做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮(pí )泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜(jiāng )块(kuài )在(zài )锅上擦一遍,放两勺油,待油(yóu )六(liù )成热下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水(shuǐ ),放入煎(jiān )煮好(hǎo )的鲫(jì )鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味即(jí )可品尝。 -
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