做法:春笋切成片后加少(shǎo )许盐捞出后用清水浸泡,生(shēng )姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再(zài )加入生(shēng )抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少量(liàng )清(qīng )水半掩住春笋,盖上锅(guō )盖大(dà )火煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬(áo )干的时候加入盐,翻炒(chǎo )均匀(yún )稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。 -
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