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做法：春笋切成片后(hòu )加少许盐捞(lāo )出(chū )后(hòu )用清水浸泡，生姜(jiāng )切片，葱切(qiē )成段。锅(guō )烧热，倒(dǎo )入2勺油，放入(rù )生姜、春(chūn )笋、牛肉片(piàn )、葱(cōng )段翻炒1分(fèn )钟(zhōng )左右。再加入(rù )生抽、老(lǎo )抽(chōu )、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩(yǎn )住春(chūn )笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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