做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米(mǐ )。用清水把(bǎ )陈皮泡软,拍(pāi )裂一小块(kuài )姜,热锅,用(yòng )姜块在锅上擦一(yī )遍,放两勺油,待油六(liù )成热下(xià )鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸瓦(wǎ )煲(bāo )里的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他(tā )材料,武火煮(zhǔ )沸,转中(zhōng )小火煲一个半小时,下盐调味即(jí )可品尝。 -
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