做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮(pí )泡(pào )软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅,用姜块(kuài )在(zài )锅上(shàng )擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水(shuǐ ),放入煎(jiān )煮好的鲫鱼和其他材料,武(wǔ )火(huǒ )煮沸,转中小火煲一(yī )个(gè )半小时,下盐调味即可品尝(cháng )。 -
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