做法:春笋切(qiē )成片后加少许(xǔ )盐捞出后用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝(háo )油翻炒均匀,加入少量清(qīng )水半掩住春笋(sǔn ),盖上(shàng )锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬(áo )干的时候加入盐(yán ),翻炒(chǎo )均(jun1 )匀稍收(shōu )汁时(shí )盖上锅盖焖(mèn )。 -
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