做法:洗净宰好鲫鱼,洗(xǐ )净淮山和(hé )薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热(rè )锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎(jiān )至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的(de )清(qīng )水,放入煎煮(zhǔ )好的鲫鱼和其(qí )他材料(liào ),武火煮沸(fèi ),转中小火煲一(yī )个(gè )半小时,下盐(yán )调味即可(kě )品尝。 -
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