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  做法(fǎ ):春笋切成片(piàn )后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜(jiāng )切片(piàn ),葱切成段。锅烧热,倒入(rù )2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再(zài )加入生(shēng )抽、老抽、蚝油(yóu )翻(fān )炒(chǎo )均匀,加入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到(dào )水(shuǐ )快熬干的时候加入盐,翻(fān )炒(chǎo )均匀(yún )稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -

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