做法:春笋切成片(piàn )后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再(zài )加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少量(liàng )清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅(guō )盖大火煮开后(hòu )转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干(gàn )的(de )时候(hòu )加入盐,翻(fān )炒均(jun1 )匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。 -
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