做法:洗净(jìng )宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山(shān )和薏米。用清水把陈皮(pí )泡软,拍裂一小块姜(jiāng ),热锅(guō ),用姜块在锅上(shàng )擦一(yī )遍,放两勺油,待(dài )油六成热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫(jì )鱼和其他材料,武(wǔ )火(huǒ )煮沸(fèi ),转中小火煲一个半小时,下盐调味即(jí )可(kě )品尝(cháng )。 -
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