做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜块在锅上擦一(yī )遍(biàn ),放两勺油,待油六成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸(fèi )瓦煲里(lǐ )的(de )清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武(wǔ )火煮沸,转中(zhōng )小火煲一个半(bàn )小时,下(xià )盐调(diào )味即可品尝。 -
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