做法:春笋切(qiē )成(chéng )片后加(jiā )少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜(jiāng )切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右(yòu )。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少(shǎo )量清水半(bàn )掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水(shuǐ )快熬(áo )干的时候加入盐,翻(fān )炒均匀稍收汁时(shí )盖(gài )上锅盖焖。 -
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