做法:洗(xǐ )净(jìng )宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清水把陈皮泡(pào )软,拍裂(liè )一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块(kuài )在锅上擦(cā )一遍,放两勺(sháo )油,待油六成热(rè )下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里的清(qīng )水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲(bāo )一个半小时,下盐调味即可(kě )品尝。 -
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