做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净(jìng )淮(huái )山(shān )和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡(pào )软,拍裂一(yī )小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放(fàng )两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的(de )清水,放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其(qí )他材料(liào ),武火煮沸,转中小火煲(bāo )一个半小时,下盐调味即可品(pǐn )尝。 -
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