做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和(hé )薏米。用清水把(bǎ )陈(chén )皮泡软,拍裂(liè )一小块姜,热(rè )锅,用姜块在锅(guō )上擦一遍(biàn ),放两勺油,待油六成(chéng )热下(xià )鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸瓦煲里的清(qīng )水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小(xiǎo )时(shí ),下盐调味(wèi )即可品尝。 -
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