做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山和薏米(mǐ )。用清(qīng )水把陈皮泡(pào )软,拍裂一(yī )小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六成(chéng )热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲(bāo )里的(de )清(qīng )水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小(xiǎo )时,下(xià )盐调味即(jí )可品尝。 -
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