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做法(fǎ )：春笋切成片后(hòu )加少许盐捞出后(hòu )用(yòng )清水浸泡，生姜切片(piàn )，葱切(qiē )成段。锅烧热，倒入2勺油，放(fàng )入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再(zài )加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上(shàng )锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到水(shuǐ )快熬(áo )干的时(shí )候加入盐，翻炒均(jun1 )匀稍(shāo )收(shōu )汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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