做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山(shān )和薏米(mǐ )。用(yòng )清水把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块(kuài )在锅上擦一遍(biàn ),放两勺(sháo )油,待油六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲(bāo )里的清(qīng )水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸(fèi ),转中小(xiǎo )火煲一个(gè )半小时,下(xià )盐调味即可品尝。 -
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