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  做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡,生姜(jiāng )切(qiē )片(piàn ),葱切成段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生(shēng )姜(jiāng )、春笋、牛(niú )肉片(piàn )、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均(jun1 )匀(yún ),加入少量清水半掩(yǎn )住春笋,盖上(shàng )锅盖大火煮开后转中(zhōng )火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖(mèn )。 -

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