做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用(yòng )清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热(rè )锅,用姜块在锅上擦(cā )一(yī )遍,放两(liǎng )勺油,待油六成热下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦(wǎ )煲(bāo )里的清水,放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和(hé )其(qí )他材料(liào ),武火(huǒ )煮沸(fèi ),转(zhuǎn )中小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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