做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏(yì )米。用(yòng )清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅(guō ),用姜块在锅上擦一(yī )遍,放两勺油,待(dài )油六成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清水(shuǐ ),放入煎煮好的鲫鱼和其他(tā )材料,武火(huǒ )煮沸,转(zhuǎn )中小(xiǎo )火煲一个(gè )半小时,下盐调(diào )味即可品尝。 -
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