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做法(fǎ )：春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞出后(hòu )用清水(shuǐ )浸泡，生姜切片，葱切(qiē )成段(duàn )。锅(guō )烧热，倒入2勺(sháo )油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左右。再加入(rù )生抽(chōu )、老抽(chōu )、蚝油翻炒均(jun1 )匀，加入少(shǎo )量清水半掩住(zhù )春笋，盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后(hòu )转中火。煮到水快熬(áo )干的(de )时候加入盐，翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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