做法:春笋切成片后加少(shǎo )许盐捞出(chū )后用(yòng )清水浸泡(pào ),生姜切片(piàn ),葱切成(chéng )段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻(fān )炒均匀,加入少(shǎo )量清(qīng )水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火(huǒ )。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。 -
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