做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山和(hé )薏米。用清水把陈皮泡软,拍(pāi )裂一小块(kuài )姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺(sháo )油,待油六成热下(xià )鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入煎(jiān )煮好的鲫鱼和其(qí )他材料,武(wǔ )火煮沸,转中(zhōng )小(xiǎo )火煲一(yī )个半(bàn )小时,下盐调味即可(kě )品(pǐn )尝(cháng )。 -
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