做法:春笋切成片(piàn )后加少许盐(yán )捞(lāo )出后用(yòng )清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入(rù )少量清水半掩住(zhù )春笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮到水快(kuài )熬干的(de )时候加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁时(shí )盖上(shàng )锅盖焖。 -
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