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  做法:春笋切成片(piàn )后加少许盐捞出(chū )后用清水(shuǐ )浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入少(shǎo )量清(qīng )水半掩住春笋,盖(gài )上锅盖(gài )大火煮开后(hòu )转中火。煮到水快(kuài )熬(áo )干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上(shàng )锅盖焖。 -

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