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  做法:春笋切成片后加少许盐(yán )捞出后用(yòng )清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺(sháo )油,放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻(fān )炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀,加入少量(liàng )清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮(zhǔ )到(dào )水(shuǐ )快熬(áo )干的时(shí )候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -

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