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  做法:春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入(rù )2勺油(yóu ),放入生(shēng )姜(jiāng )、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上(shàng )锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮到(dào )水快熬干的时候加(jiā )入盐,翻炒均匀稍(shāo )收(shōu )汁时盖上锅盖焖。 -

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