做法(fǎ ):春笋切成片后(hòu )加(jiā )少许盐捞出后用清(qīng )水浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分(fèn )钟左右。再(zài )加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀,加入(rù )少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水(shuǐ )快熬干(gàn )的(de )时候加入盐(yán ),翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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