做法:春笋切成片后(hòu )加(jiā )少许盐捞出(chū )后(hòu )用清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段。锅(guō )烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少(shǎo )量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中(zhōng )火。煮到水快熬干(gàn )的(de )时候(hòu )加(jiā )入盐,翻炒均匀(yún )稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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