做法:春笋切成片后(hòu )加少许盐捞(lāo )出(chū )后(hòu )用清水浸(jìn )泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入(rù )2勺油,放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再(zài )加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入少量清水半掩(yǎn )住(zhù )春笋,盖上锅盖大火煮开后转中(zhōng )火。煮到水快熬(áo )干的(de )时候加入盐,翻炒均匀(yún )稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。 -
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