做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂一(yī )小(xiǎo )块姜,热锅,用(yòng )姜(jiāng )块在锅上擦一遍,放两勺(sháo )油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸(fèi )瓦煲里的(de )清水,放入煎煮好的鲫鱼和(hé )其(qí )他(tā )材料(liào ),武火(huǒ )煮沸,转中小火(huǒ )煲一个(gè )半小时,下盐(yán )调味即可品尝。 -
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