做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼(yú ),洗净淮(huái )山和薏米。用清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上(shàng )擦一(yī )遍,放两(liǎng )勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲(bāo )里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其(qí )他材料,武火煮沸(fèi ),转中小火(huǒ )煲一(yī )个半小(xiǎo )时(shí ),下盐调味即(jí )可品尝。 -
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