做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和薏米(mǐ )。用清水把陈皮泡软,拍裂一(yī )小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一(yī )遍(biàn ),放两(liǎng )勺油,待油六成热(rè )下鱼(yú ),煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清(qīng )水,放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和(hé )其他材(cái )料,武火煮沸,转(zhuǎn )中小火煲一个半小时,下盐调味即(jí )可品(pǐn )尝。 -
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