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做法：春笋切成片后加(jiā )少(shǎo )许盐(yán )捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅(guō )烧热，倒入2勺油(yóu )，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入生(shēng )抽、老抽(chōu )、蚝油(yóu )翻炒均匀，加(jiā )入少量清水半掩住(zhù )春笋(sǔn )，盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火(huǒ )。煮到(dào )水快熬干(gàn )的时候加入盐，翻炒均(jun1 )匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。 -
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