做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用(yòng )清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜(jiāng )块(kuài )在锅上(shàng )擦一遍,放(fàng )两勺油(yóu ),待(dài )油六成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放入煎(jiān )煮(zhǔ )好的鲫鱼和其他材料,武火煮(zhǔ )沸,转中小火煲(bāo )一个(gè )半(bàn )小时,下盐调味(wèi )即可品尝。 -
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