做法:春笋切成(chéng )片后(hòu )加少许盐(yán )捞出后用清(qīng )水(shuǐ )浸泡,生姜(jiāng )切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转(zhuǎn )中火。煮(zhǔ )到(dào )水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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