做法:春笋(sǔn )切成(chéng )片后加少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切(qiē )成段(duàn )。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少(shǎo )量(liàng )清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中(zhōng )火。煮到水快(kuài )熬干的时候加入盐,翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上(shàng )锅盖焖。 -
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