做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山和(hé )薏米。用清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂(liè )一小块(kuài )姜,热锅,用姜块在锅(guō )上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸(fèi )瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半(bàn )小(xiǎo )时(shí ),下盐调(diào )味即可(kě )品尝。 -
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