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  做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和(hé )薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜块在锅上(shàng )擦一遍(biàn ),放两勺(sháo )油,待油(yóu )六成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼(yú )和其(qí )他材料,武(wǔ )火煮沸,转中小火煲一个(gè )半小时,下盐调味(wèi )即可品尝。 -

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