做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一(yī )小(xiǎo )块姜,热锅,用(yòng )姜块在锅(guō )上擦一遍,放两(liǎng )勺(sháo )油,待油六成热下鱼,煎至(zhì )微(wēi )黄。煮沸瓦煲(bāo )里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火(huǒ )煲(bāo )一个半小时,下盐(yán )调味(wèi )即可(kě )品尝。 -
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