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  做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山(shān )和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放(fàng )两勺油,待油六成(chéng )热下鱼(yú ),煎至微黄(huáng )。煮沸瓦(wǎ )煲里(lǐ )的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材(cái )料(liào ),武火(huǒ )煮沸,转中小火煲一个(gè )半小时,下(xià )盐调味即可品尝。 -

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