做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山和(hé )薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍(pāi )裂一小块(kuài )姜,热(rè )锅,用(yòng )姜块在锅上擦一遍,放(fàng )两勺油,待油(yóu )六(liù )成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料(liào ),武火煮沸,转中小火(huǒ )煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味即可品(pǐn )尝。 -
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