做法:洗净(jìng )宰好(hǎo )鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅,用(yòng )姜块(kuài )在锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六成热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸(fèi )瓦煲里的清水(shuǐ ),放入煎(jiān )煮好的(de )鲫鱼和其他材料(liào ),武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可(kě )品尝。 -
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