做法:洗净宰好鲫(jì )鱼,洗净淮山和薏米。用清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂(liè )一小块姜,热锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍,放(fàng )两勺油,待油六成(chéng )热下(xià )鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸(fèi )瓦煲(bāo )里的清(qīng )水,放入(rù )煎煮好的鲫鱼(yú )和其他材料,武(wǔ )火煮沸,转中小火煲一个半(bàn )小(xiǎo )时,下盐调味即可品尝。 -
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