做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清水把(bǎ )陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块在(zài )锅上擦一(yī )遍,放两勺油,待(dài )油六(liù )成热下鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸瓦煲(bāo )里(lǐ )的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材(cái )料,武火煮沸,转中小火煲一个(gè )半小时,下(xià )盐调味即可品尝。 -
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